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Pascualina

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Receta dePascualina

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Receta enviada por marsan
353 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pascualina

La pascualina es una torta de espinacas, huevo duro, salsa bechamel y queso que se prepara muy fácilmente, resulta económica y está riquísima.

Recetas de Verduras » Asadas, a la plancha y salteadas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 04 Diciembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pascualina?

  • 1 Kg. de espinacas escaldadas
  • 2 láminas de masa hojaldrada
  • 2 huevos duros
  • 1/4 l. de bechamel
  • 2 cebollas medianas
  • 1 puñado de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Pascualina?


Pondremos una sartén al fuego con un chorreón de aceite de oliva y sofreiremos las cebollas que tendremos picadas en una brunoise pequeñita, ideal para elaborar el relleno de la pascualina.

Una vez que la cebolla haya pochado, la retiraremos del fuego, la escurriremos bien y la ponemos en un buen bol.

A continuación mezclaremos con las cebollas las espinacas escaldadas y también escurridas. Bañamos todo con la bechamel y espolvoreamos con una ración generosa de queso rallado al gusto. Salpimentamos este relleno de la pascualina a voluntad y removemos hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.

Tomamos un molde para hornear, lo engrasamos someramente y lo cubrimos con una de las láminas hojaldradas. Vaciamos el relleno de la pascualina. Repartimos bien. Laminamos los dos huevos duros y los colocamos por encima del relleno.

Ahora colocaremos la otra lámina de masa a modo de tapadera. Recortamos todos los bordes que sobran, con cuidado de dejar un poquito para repulgar y sellar, de modo que no se salga el relleno y la pascualina quede bien cerrada.

Pinchamos la superficie con un tenedor, para que el vapor pueda salir y metemos la pascualina en el horno, hasta que dore, aproximadamente unos 25 minutos y listo.


Foto orientativa: suzettesuzette



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